杨梅酒的做法 杨梅酒还可以这样做

  杨梅大家应该都吃过吧,也有很多人用杨梅做杨梅酒喝。杨梅具有很高的药用和食用价值。那么杨梅酒怎么做呢?杨梅酒的功效与作用是什么呢?怎么挑选杨梅好呢?这些问题想必大家都不知道吧,那就让小编为大家解答吧。

  杨梅酒的做法

  挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。

泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干

  泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

  将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可。

  启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。

  酿好的杨梅酒不仅可以喝,也可以作为烹饪用酒,尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时,味道格外好。

  杨梅酒存放

时间越久,酒色越深

  杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。

  杨梅酒的功效与作用

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