茭白的美容功效
在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%蛋白质1.0-1.6%碳水化合物1.8-5.7%粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1B2E微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在。这些成分均具有养颜美容的功效。
中医认为茭白具有清热解毒功能，可治疗阴虚高血压心脏病等。日本研究人员发现茭白中含有豆甾醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
美容专家称：在使用茭白化妆品的同时，服用由麦芽竹叶人参决明子和莲叶等自然植物配合的美容茶，效果就别提了。
如何挑选茭白
饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩;
如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;
另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。
茭白的制作技巧
1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2.茭白以春夏季的质量佳，招牌营养素比较丰富。
3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
茭白的保存方法
4天，如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存四天。
结语：通过小编上文的介绍，你知道茭白的食用功效与作用有哪些了吗?你知道茭白的营养价值有哪些了吗?茭白的食用价值非常高，非常适合减肥的人食用，孕妇也可以多吃一些茭白，能够缓解孕期的水肿等症状哦!
