孕妇在怀孕早期的时候也是可以食用苦瓜的，但是不建议食用的太多，因为苦瓜是比较寒凉的食物，孕妇要少吃一些寒凉的食物。平时的生活中，孕妇也要多食用一些鱼肉等食物，来补充营养。青菜也要多食用一些，青菜中含有很多的维生素，如果孕妇有贫血的现象要多吃红肉。
凉拌苦瓜
材料原材料：苦瓜 2个
调料：盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、麻油 适量、辣椒油 适量
做法一、这是在树上的苦瓜;
二、长大后摘下来，用清水泡1-2小时，再用盐水洗干净;
三、把砧板和刀用开水洗过晾干，把苦瓜对半切开去籽，再斜切成片，厚度约2-3毫米;
四、然后放在大碗里，放盐1-2小匙，用手轻轻搅拌均匀，静置20-30分钟，好让苦瓜片的水渗出来，然后倒出渗出来的水，再用冻开水漂洗，这样苦瓜就不会过于咸了;
五、在碗里下糖约1/4小匙、鸡精1/4小匙、麻油1小匙、辣椒油1-2小匙，轻轻搅拌均匀，不要过于粗暴大力，容易把苦瓜片弄碎，搅拌均匀后放在碟或碗，可做餐前小吃和零食。
小诀窍：一、瓜要趁嫩摘，先用清水泡2-3小时，虽然没有农药，但毕竟蚊蝇飞虫接触过，再用盐水洗过;
二、瓜片要切得厚薄均匀;
三、用盐水腌过能去除苦味，但腌后要用冻开水冲洗，以免过咸;
四、调味时搅拌不要过于粗暴，瓜片容易弄碎。
结语：上面给大家介绍了苦瓜的作用和功效，希望大家对于苦瓜有更多的了解，有需要的朋友可以多吃一些苦瓜，好是直接将苦瓜打成汁来喝，这样的效果会高更好。孕妇也是可以吃苦瓜的，但是苦瓜是寒性的食物，所以孕妇要少吃。
