芹菜可以说是常见的蔬菜，深受人们的喜欢，在平时多吃一点芹菜可以为我们带来很多的功效。芹菜的做法有很多，做出的菜式都比较美味，不过芹菜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1.促进排便
在平时多吃一点芹菜可以帮助我们促进排便，它会有这样的功效，主要是因为芹菜中含有丰富的膳食纤维，我们应该知道这种粗纤维能够促进肠道蠕动，如果是因为饮水量不足导致的便秘，那么吃一点芹菜能够促进排便。
2.清热解毒
芹菜有清热解毒的功效，当肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃些芹菜。
3.减肥
芹菜中含有的膳食纤维丰富，这种膳食纤维一般不会被我们的身体吸收和消化，反而还会促进肠道蠕动，所以芹菜可以作为减肥的食物，而且芹菜本身的热量非常的低，不会让我们的身体变胖，所以减肥的朋友应该多吃一点芹菜。
4.降压降脂
在平时多吃一点芹菜可以帮助我们降低血压和血脂，我们应该要知道芹菜中含有一种酸性物质，能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，从而起到降压作用。所以患有高血压的朋友在平时应该多吃一点芹菜。
5.防癌
芹菜含有丰富的膳食纤维，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质，这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。
6.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜的做法
芹菜土豆丝
食材
芹菜200g，土豆2个，红尖椒1个，油适量，盐适量，白醋2大勺
做法
1.材料准备
2.芹菜茎用刀横向拍松
3.切成段备用
