菠菜是很常见的一种蔬菜，它不但吃起来味道很好，含有的营养物质也比较高，喜欢菠菜的人，知道它的好处有什么吗?菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以凉拌吃，一些人不适合吃菠菜，大家知道菠菜的禁忌有哪些吗?
1、保障营养、增进健康
经常吃菠菜能为身体提供营养物质，在菠菜中有胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，也含有一定量的铁和维生素E等，这些物质能为身体提供多种营养物质。菠菜中的铁元素，对于辅助改善缺铁性贫血有不错的效果。
2、通肠导便、防治痔疮
在菠菜中有大量的植物粗纤维，这个物质到了身体中，能帮助促进肠胃蠕动，食用后能将粪便排出体外，还可以起到促进胰腺分泌，让食物快速消化，如果大家有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等疾病，也可以通过吃菠菜辅助治疗的。
3、清洁皮肤、抗衰老
经常吃菠菜能清洁皮肤，菠菜提取物有促进培养细胞增殖的效果，食用后能起到抗衰老和增强活力的作用。在平时大家可以将菠菜捣成汁，然后每周用它洗脸，坚持一段时间，就能起到清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑的效果。
4、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜的做法
姜汁菠菜
用料
菠菜3棵;姜1小块;生抽;芝麻油;白砂糖少量;盐少量;鸡粉
做法
菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段。
向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟。
