韭菜煎凉粉
材料：瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精等
做法
(1)瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟
(2)凉粉切1厘米见方的块
(3)韭菜洗净切2厘米左右的段
(4)肉丝过油滑一下变色后捞出
(5)锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色
(6)倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
三鲜蒸饺
主料：小麦面粉、鸡蛋、韭菜、对虾、猪肉、盐、味精、料酒等
做法
(1)面粉加 入适量温水，和匀备用
(2)把大虾去头、去皮洗净;韭菜洗净切碎
(3)鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟
(4)把虾切成大点块，猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味
(5)肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀
(6)用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子
(7)将包好的饺子放入蒸锅中，蒸熟即可。
1、孕妇少吃。韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，孕妇好不要多吃。同时，对于一些肠胃不适的孕妈来说，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。
2、一次不宜吃太多。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
3、不宜生食。韭菜既不可加热时间过久食用，也不可生食。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
结语：提到韭菜人们首先想到的就是美味，韭菜吃起来味道很好，可以做成炒着吃或是做成面食，但是吃韭菜不能肆无忌惮，食用时要注意食用量，尤其是孕妇群体不能多吃韭菜。
