白果又称为银杏果，属于坚果类食物，它的营养非常丰富，具有很多功效作用。吃白果可以补充身体营养，增加机体的免疫能力。白果还具有美容养颜的功效，白果中含有大量的蛋白质、维生素，以及多种微量元素，可以促进身体的血液循环，使皮肤变得更加红润，富有光泽。
白果还具有杀菌、止咳的作用，因为白果中含有的白果酚和白果酸等物质，具有杀菌、抑菌的效果，而且白果对呼吸道疾病具有一定治疗的功效，能够缓解肺炎、体虚、感冒等引起的咳嗽症状。
预防高血压也是白果的功效之一，白果中含有丰富的苦内脂和黄铜贰物质，对血管起到很好的保护作用，可以通透血管、增加血管的弹性，对高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等心血管疾病均有具有辅助治疗的作用。
白果还具有增强记忆的功效，白果中的白果酚、多糖、维生素、白果酸等成分，可以提高脑部细胞的活性，加强大脑的思维力，能够增强人的记忆力，常吃一些白果，对老年痴呆具有一定的预防作用。
白果的吃法也有很多，可以将白果放入锅中翻炒，待到白果开口的时候，放入少许的食盐，可以将白果制作成干果食用。在日常煮粥、煲汤的时候也可以放入一些白果，可以提高粥和汤的营养。
