豆腐的功效 常吃这种食物可以为身体补钙

  豆腐是一种常见的食物,很多人都非常的喜欢,在平时适当的吃一点豆腐能够为我们的身体带来很多的功效,它本身含有丰富的营养物质。生活中豆腐的做法有很多,做出的食物还非常的美味,不过我们知道食用豆腐的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。

  豆腐的功效

  1、补钙

  我们应该知道豆腐在制作的过程中是加入过卤水的,加入了这个物质会让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,所以说在平时适当的吃一点豆腐是可以帮助我们身体补钙的,每100g豆腐中约含有164毫克钙,很适合缺钙的人们食用,它能够为我们的身体补充营养。

我们应该知道豆腐在制作的过程中是加入过卤水的

  2、促进脑部发育

  豆腐本身含有的营养物质可以说是非常丰富的,能够帮助我们促进脑部的发育,我们要知道豆腐会有这样的功效,主要是因为本身含有丰富的卵磷脂,这个物质是可以帮追人们促进大脑和神经发育的重要物质,在平时多吃一点豆腐有助于我们的智力开发。

  3、改善更年期综合症

  豆腐中含有一种植物雌激素叫做大豆异黄酮,大家应该知道这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似,具有很好的调节效果,能够让我们身体中的雌激素始终保持平衡状态,可以有效果的改善身体中的激素环境。此外,豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。

  4、预防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

  5、补充营养

  豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。

  6、预防癌症

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

  豆腐的做法

  麻辣豆腐

  材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量,料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量

北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量

  做法

  1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片,再切成小块,猪肉切成末,猪肉选用带些肥肉的味道更好吃,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

  2.锅内加入水,加入少许盐,烧开,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中投凉,这样豆腐烧制时不易碎,还能去掉豆腥味

  3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

  4.下入葱花,姜末,蒜片,爆香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒出红油,炒出香味,和肉末一起炒匀

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