1.北豆腐一块，对角切成三角形，再切厚约一公分的大三角片;
2.平底锅中倒适量油，豆腐片入锅中，中火煎至两面定型，呈焦黄色;
3.葱姜蒜小米椒分别切末，剁椒准备好;
4.炒锅中留底油，将葱姜蒜末入锅中煸香，剁椒、少许酱油、蚝油、盐入锅中翻炒，加小半碗热水煮开;
5.豆腐入锅中，小火，待汤汁变稠收干，关火。
红烧肉炖白菜豆泡
一碗豆腐泡，也有叫油豆腐，营养丰富，而且豆腐中吸足了汤汁，一咬一流汁，真是香上加香!用来泡米饭吃再好不过了呢!
材料：红烧肉一碗，白菜六片，豆泡一碗，盐，酱油
制作过程
1.白菜洗净切大块;
2.豆腐泡撕一小口扔锅里，红烧肉入锅中，将白菜帮子也入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开;
3.白菜熟了，豆泡吸汁入味了，将白菜叶入锅中，少量加盐，菜叶变软就可关火出锅。
1、豆腐不能和竹笋一起吃
竹笋和豆腐是相克的。因为竹笋同菠菜一样，含有较多的草酸，能与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应，生成沉淀，堆积在体内。长期将竹笋和豆腐混在一起进食，容易导致结石症的发作，如肾结石、胆结石等。所以为了自身身体健康，要尽量避免同时进食竹笋和豆腐。
2、豆腐不能和菠菜一起吃
豆腐在制作的过程中加入了盐卤和石膏，盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。而菠菜中含有过多的草酸，草酸对人体健康是有很大影响的，它能够与氯化镁、硫酸钙发生发化学反应，生成不溶于水的草酸钙、草酸钙等沉淀物。而钙质是人体非常需要的营养成分，一旦变成不溶于水的沉淀后，就不能被人体所吸收。所以，当豆腐和菠菜同煮时，会严重影响菠菜和豆腐的营养价值，一般不建议一起食用。
3、豆腐不能和蜂蜜一起吃
富含有维生素、核黄素、烟酸，以及钙、镁、铁、钾等矿物元素，同时还富含植物蛋白，具有加快机体细胞新陈代谢、延年益寿、增强机体免疫力的功效。但豆腐味甘、咸，性寒。而蜂蜜中含有多种酶类，与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、氨基酸等能够发生反应，二者同食可能会对肠胃造成刺激，严重时会引起腹泻等症状。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，在豆腐中有多种人体需要的物质，所以常吃豆腐能为身体补充营养，并且还能增强食欲，预防心血管疾病，大家可以将豆腐加入到自己的饮食中。
