鸡肉的做法是非常简单多样的，经常吃鸡肉能有效补充人体所需要的蛋白质，对我们的健康是非常有帮助的。那么日常生活中大盘鸡的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频全集栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
大盘鸡的做法
材料
三黄鸡，土豆，尖椒，葱姜。
盐，酱油，糖，花椒。
大料，干辣椒，料酒，鸡粉。
做法
1.首先就要将准备好的鸡清洗干净，然后再将其剁成合适大小的块状，然后再将其焯去血沫杂质，备用。
2.土豆、尖椒切块。
3.油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。
4.接着我们就要放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒，并将水烧开，水以漫过鸡肉为宜。
5.放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。
6.放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。
大盘鸡
材料
三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个。
青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜。
蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个。
八角两个，桂皮两小块，盐，料酒。
做法
1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好。
2.接着我们就要将锅中的油烧热，油可以稍微多放一些，然后再将土豆块炸七分熟捞出，备用就可以了。
3.锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油。
4.放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水(水一定要一次放够)。
5.加白糖，盐，料酒。
6.开始焖15分钟。
7.放入胡萝卜块继续5分钟。
8.放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的。
9.放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了。
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