白萝卜丝炒黄豆

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补维生素

主料：黄豆

辅料：白萝卜

调料：青葱姜大葱盐色拉油

种类：炒菜

时期：孕中期

制作时间：10分钟

1本菜谱的营养成分

锰2.26毫克
铜1.35毫克
硒6.16微克
锌3.34毫克
铁8.2毫克
镁199毫克
碘9.7微克
钠2.2毫克
钾1503毫克
磷465毫克
钙191毫克
胡萝卜素220微克
膳食纤维15.5克
碳水化合物34.2克
脂肪16克
蛋白质35克
热量359卡

2制作方法

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味。
2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。
3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。
4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

3制作提示

用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。

6食物相克

黄豆+猪肉：腹胀
黄豆+猪血：一起吃会消化不良
黄豆+芹菜：降低铁的吸收
黄豆+猪里脊肉：腹胀
黄豆+虾皮：一起吃会消化不良
黄豆+酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收
黄豆+菠菜：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
黄豆+猪蹄：腹胀