水面筋烧肉

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：清热去火调理

主料：水面筋猪肋条肉（五花肉）

辅料：胡萝卜

调料：常用水盐味精小葱姜八角辣椒(干) 料酒生抽老抽香叶陈皮植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量395卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.水面筋四个

2.切成薄片，下油锅小火煎

3.至两面金黄

4.盛出，装盘待用

5.锅内留一点底油，放入葱姜片和干辣椒段炒香

6.放入切成小块的带皮五花肉

7.翻炒，顺锅边淋入两勺料酒，再丢2、3片橘子皮进去

8.调入2勺生抽、一勺老抽

9.放几片香叶，一粒八角、剩余的干辣椒

10.放入一勺半盐

11.倒入开水

12.水量能掩住肉为标准

13.将面筋放入

14.胡萝卜切块，一并放进去

15.盖上锅盖，先大火烧开，再改小火，焖至30分钟，期间可以翻一翻，一来防止糊锅，二来也让食材入味均匀

16.当锅子中的汤汁基本收干，来点味精，翻炒匀，关火

3制作提示

想让面筋好吃又筋道的小窍门，就是提前走个油锅，用热油煎一下，烧出来一准筋道、好吃。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛