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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1：冬瓜洗净，去皮﹑去瓤，切成1.5cm左右的小方块，用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角，修改成圆球的形状。
2：冬瓜球放开水中焯，焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。
3：冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖，倒入适量白醋。
4：把橙子用搅拌机榨汁。
5：将橙汁倒入冬瓜中，用勺子搅拌均匀即可。
2：冬瓜球放开水中焯，焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。
3：冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖，倒入适量白醋。
4：把橙子用搅拌机榨汁。
5：将橙汁倒入冬瓜中，用勺子搅拌均匀即可。
3制作提示
1、冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。 2、冬瓜焯水的时候，呈透明状即可，切不可久煮。 3、一定要放入冰箱内长时间冰镇，使冬瓜球慢慢渗透入味，增加脆感。
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
6食物相克
冬瓜+海螺：身体不适
冬瓜+鲫鱼：一起吃会使身体脱水
冬瓜+山竹：身体不适
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