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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材：提前浸泡的木耳、黄瓜、蒜头
2.蒜头去皮拍碎，黄瓜去皮刨丝
3.泡好的木耳洗净，去掉头部、切丝
4.热锅，放少许油，爆香蒜蓉
5.倒入木耳丝翻炒片刻
6.调入蚝油
7.加少许盐，翻炒均匀
8.倒入黄瓜丝，端起平底锅抛匀食材即可
2.蒜头去皮拍碎，黄瓜去皮刨丝
3.泡好的木耳洗净，去掉头部、切丝
4.热锅，放少许油，爆香蒜蓉
5.倒入木耳丝翻炒片刻
6.调入蚝油
7.加少许盐，翻炒均匀
8.倒入黄瓜丝，端起平底锅抛匀食材即可
3制作提示
尽量少油少盐做这些素菜，黄瓜丝加上搅拌均匀即可，以保持爽脆清新的口感。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。 2.黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
6食物相克
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
黄瓜+小白菜：破坏维生素C
黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒：破坏维生素C
黄瓜+杏：身体不适
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