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花蛤炖蛋

花蛤炖蛋

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 滋阴调理 利尿调理 

主料:蛤蜊 

辅料:鸡蛋 

调料:常用水 味精 红葱头 

时期: 孕中期

种类:早餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.花蛤 泡会水 让吐出泥沙【淡水 盐水均可】大火煮开口即可

2.鸡蛋4个

3.加入鸡蛋液三分一的水打散 并加入味精搅拌均匀

4.开口的花蛤放在碗里倒下鸡蛋液

5.盖上保鲜膜 戳几个孔 蒸个25分钟,不用担心鸡蛋老了,第一盖上保鲜膜 鸡蛋很难熟 再一个里面有加了水不会老

6.红葱头炸成葱油加入一匙蒸鱼豆豉汁搅拌均匀

7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可

3制作提示

花蛤小煮一会 开口方便蒸

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

6食物相克

蛤蜊+橙:影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺:腹胀
蛤蜊+芹菜:影响维生素的吸收