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蚝油蒜薹

蚝油蒜薹

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:润肠通便 理气调理 防癌抗癌调理 

主料:蒜苔 猪肉 

辅料:小葱 干姜 大蒜 

调料:植物油  淀粉 常用水 蚝油 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.把蒜薹洗净切段

2.把猪肉切条

3.热油,放入蒜薹,旺火煸炒

4.炒制到蒜薹断生,盛出备用

5.锅留底油,炒香葱姜,放入猪肉

6.煸炒均匀,加入蚝油

7.放入备用的蒜薹

8.旺火快速翻炒

9.加盐调味

10.淋入水淀粉勾薄芡

11.待芡汁糊化,即可关火

12.出锅装盘,即可上桌

3制作提示

1、提前煸炒蒜薹,一是断生,二是蒜薹发亮。 2、水淀粉稀一些为好,芡汁不宜浓稠。

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。 2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。 3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。

6食物相克

蒜薹+韭菜:影响消化