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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好香菇(这是其中一部分)
2.香菇背面用刀削五角星
3.准备好400g上海青、放入水中泡几分钟
4.洗干净上海青
5.锅中烧开水后把上海青放入烫1分钟
6.把香菇也放入锅中烫2分钟
7.烫好的上海青放入冷水泡2分钟
8.油锅烧热加入食用油、一半蒜头炒一下、加入烫好的沥干水的上海青炒2分钟、加入2/3鸡粉、酱油、食用盐
9.把炒好的上海青出锅上盘放好
10.油锅烧热加入食用油、一半蒜头炒一下、加入烫好的香菇炒1分钟后放入1/3酱油、食用盐、鸡粉
11.撒入香葱花
12.炒好的香菇倒入摆好的上海青中间
2.香菇背面用刀削五角星
3.准备好400g上海青、放入水中泡几分钟
4.洗干净上海青
5.锅中烧开水后把上海青放入烫1分钟
6.把香菇也放入锅中烫2分钟
7.烫好的上海青放入冷水泡2分钟
8.油锅烧热加入食用油、一半蒜头炒一下、加入烫好的沥干水的上海青炒2分钟、加入2/3鸡粉、酱油、食用盐
9.把炒好的上海青出锅上盘放好
10.油锅烧热加入食用油、一半蒜头炒一下、加入烫好的香菇炒1分钟后放入1/3酱油、食用盐、鸡粉
11.撒入香葱花
12.炒好的香菇倒入摆好的上海青中间
3制作提示
1.上海青不能太大、太小、大概一样大小 2.上海青、香菇不能烫太久
4推荐食用时间
午餐， 晚餐
5营养解析
1.以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。 2.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。 3.油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。 4.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
6食物相克
油菜 + 黄瓜，降级维生素C的吸收
油菜 + 南瓜，降低维生素C的吸收
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