您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 家常菜 > 清炒茄子

清炒茄子

清炒茄子

工艺:

口味:清香味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 延缓衰老调理 

主料:茄子 

辅料:干姜 小葱 大蒜 

调料:花生油   酱油 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.茄子手撕条,葱花,姜切丝

2.热锅凉油倒入切好的葱和姜丝

3.待炒至闻到葱香,倒入茄子

4.小火靠出茄子本身的水分,加点味极鲜

5.加盐翻均匀

6.最后倒入切好的蒜片,闻到蒜香关火

3制作提示

茄子下锅后要小火靠出水分

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。    2.茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。 3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

6食物相克

茄子 + 大闸蟹,损伤肠胃
茄子 + 红蟹,损肠胃