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素肉丝油菜

素肉丝油菜

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 清热解毒调理 

主料:油菜 大豆 

辅料:小葱 干姜 大蒜 

调料:植物油 酱油 生抽  鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好所用食材,油菜摘洗干净,用清水泡20分钟

2.大豆蛋白片用清水泡软,把洗净的油菜沥干水分

3.炒锅注入植物油,爆香葱碎,下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻

4.倒入原味上汤,没过素肉丝煮至2分钟, 下入油菜大火翻炒均匀

5.加入1勺鸡汁、加入盐, 快速翻炒均匀即可

3制作提示

1.没有大豆拉丝蛋白丝可以用豆制品代替 2.加入油菜后要大火翻炒

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.以100克油菜来计算β-胡萝卜素,就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜,维持免疫功能,抑制粘膜产生的癌症,而且与维生素E结合的话,还能提升抑制癌症的能力。 2.油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出,从而减少脂类的吸。 3.油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间。 4.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

6食物相克

油菜 + 黄瓜,降级维生素C的吸收
油菜 + 南瓜,降低维生素C的吸收