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素炒平菇

素炒平菇

工艺:脆炸

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 胃调养调理 

主料:平菇 黄瓜 

辅料:小葱 干姜 大蒜 

调料:酱油 色拉油 鸡精 生抽  

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.主要食材:平菇、黄瓜。平菇摘成小朵放盆里用清水加一些盐浸泡15分钟

2.切好葱、姜、蒜,备好干辣椒

3.黄瓜洗净,先斜切成小段,然后切成菱形片

4.洗净平菇,然后取锅置于火上烧开水,水开后放入平菇焯烫两分钟左右,可以看到很多白沫出来,捞出,过清水洗去浮沫

5.把洗净的焯好的平菇撕开备用

6.热锅热油,炒香葱、姜、蒜和干辣椒

7.放入平菇,大火翻炒两分钟

8.调入酱油、糖、盐,炒匀

9.倒入黄瓜片,再继续翻炒半分钟左右,时间不要太久,不然黄瓜会过软,影响口感

3制作提示

平菇有很多细小的叶片,不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。 2.菇干蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

6食物相克

平菇 + 驴肉,易引发心绞痛