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排骨炖玉米

排骨炖玉米

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:壮腰健肾调理 滋阴调理 

主料:猪排骨 玉米 

辅料:大蒜 干姜 小葱 

调料: 酱油 色拉油 生抽 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.玉米一根竖着十字剖开,砍成大概5厘米长的段,脊骨砍小段
2.坐锅放水加脊骨一起煮开,煮出血沫,捞出脊骨,将煮脊骨的水过滤掉血沫成为原汤
3.取汤锅,倒入脊骨和原汤,加玉米大火烧开,转小火慢慢炖一小时左右,调盐即可食用

3制作提示

1.尾脊骨或者排骨一定要选用新鲜的,直接用煮血沫的原汤即可,偷懒的话用滤勺过滤会更加简单,炖出来的汤色清澈漂亮。若是冰鲜排骨必须焯水换水再料理 2.夏天就是要喝清汤,排骨里的油水足够了,调料只要添加少量的盐即可,能够更加突出玉米的清甜口感 3.玉米炖汤可以多喝常喝,食后可消除肥胖人的饥饿感,因为其热量很低,也是很好的减肥代用品

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

6食物相克

猪大排 + 鲫鱼,影响营养素的吸收
猪大排 + 乌梅,影响营养素的吸收
猪大排 + 苦瓜,形成草酸钙 阻碍钙的吸收