蒜茸粉丝蒸虾

工艺：蒸

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：基围虾

辅料：粉丝柿子椒红辣椒

调料：盐大蒜酱油植物油

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间： 20分钟

1本菜谱的营养成分

铜0.44毫克
硒33.72微克
锌2.38毫克
铁1.5毫克
镁46毫克
钠165.2毫克
钾215毫克
磷228毫克
钙62毫克
胆固醇193毫克
碳水化合物2.8克
脂肪0.8克
蛋白质18.6克
热量93千卡

2制作方法

1.粉丝用清水泡软

2.虾去头去虾线

3.将虾沿背部剖开

4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)

5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中

6.将剖好的虾摆好造型

7.将蒜和柿子椒、红椒切末

8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香

9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐

10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟，出锅后撒青红椒装饰

3制作提示

由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质很高的食品。虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状