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鸡肉酿青红椒

鸡肉酿青红椒

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:糖尿病调理 延缓衰老调理 

主料:辣椒(青、尖) 红辣椒 鸡胸脯肉 

辅料:香菇(干) 鸡蛋 

调料:  淀粉 大蒜 小葱 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:45分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.香菇用温水泡发,切碎丁备用(用鲜香菇也可以)。鸡脯肉洗净,切碎;葱姜蒜切碎丁。葱姜蒜丁与鸡肉丁放在一起剁,这样葱姜蒜的香味可更充分的融入鸡肉内

2.将鸡肉剁成泥状,剁的越碎,口感越细腻。剁好的鸡泥与香菇丁放在一个大碗内。加入一个蛋清,可使肉质滑嫩,吃着口感更鲜嫩

3.放适量盐进行调味。加入适量料酒,去腥,提鲜。用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲

4.青红尖椒洗净,去掉根蒂,从侧边切一刀,将里面的籽全部去掉。取一个尖椒放在手中,切口处朝上。用筷子或者勺子往辣椒里面填肉馅,尽量将肉馅压实,这样不易松散,将辣椒填满

5.依次将所有的辣椒都填满肉馅,放入锅内蒸

6.锅开后,大火蒸12分钟左右即可

7.锅中放一小碗水,加入半碗水淀粉,勾个芡汁

8.将芡汁淋在蒸好的辣椒上面,可使辣椒看起来更漂亮,更加的使人有食欲

3制作提示

嫌麻烦的可不勾芡汁,不影响口感的。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸡肉:消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

6食物相克

鸡肉+菊花:一起吃会中毒

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+兔肉:腹泻

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康