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香辣土豆片

香辣土豆片

工艺:生炒

口味:麻辣味

菜系:家常菜

功效:便秘调理 养颜美容调理 

主料:土豆 辣椒(青、尖) 

辅料:大蒜 

调料:大豆油  酱油 

时期: 孕早期

种类:中餐

制作时间:<10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.备齐所有食材:土豆、红尖椒、蒜瓣、葱、牛肉酱

2.将土豆去皮后切成片,蒜瓣去皮切碎,红尖椒切成圈,葱切成长段

3.锅中倒入油烧至七成热,加入蒜泥爆炒出蒜香味

4.蒜香味炒出后,加入土豆片翻炒

5.翻炒几下后,加入少量食盐,因为牛肉酱中有点咸味,所以少量加食盐

6.加入盐翻炒几分钟后,加入1汤匙的牛肉酱翻炒

7.翻炒几下后,为防止土豆粘锅,加入少量水煮土豆

8.土豆炒至九成熟后,加入红尖椒和葱段

9.适当翻炒几下,炒至葱段变软即可关火,不需要加鸡精,牛肉酱的味道就很鲜美

3制作提示

翻炒的时候要注意火候

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。 2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。 3. 降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。 4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 5.减肥 土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。 6.美容护肤 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

6食物相克

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出

土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良