香菇莲藕番茄汤

工艺：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：番茄香菇

辅料：莲藕鸡蛋

调料：植物油盐鸡精小葱姜

种类：汤类

时期：孕早期

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量19千卡
蛋白质0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
叶酸5.6微克
膳食纤维0.5克
胡萝卜素550微克
钙10毫克
磷23毫克
钾163毫克
钠5毫克
碘2.5微克
镁9毫克
铁0.4毫克
锌0.13毫克
硒0.15微克
铜0.06毫克
锰0.08毫克

2制作方法

1.香菇、番茄、莲藕洗干净

2.番茄去皮后切成块

3.香菇切成块，莲藕切成片

4.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒

5.香菇入锅炒

6.炒均匀倒入煮锅，加适量水

7.将莲藕入锅后盖上锅盖烧。为避免莲藕变色，不要放入铁锅炒，直接放入不锈钢煮锅

8.烧开锅后淋入鸡蛋液

9.加盐、鸡精关火，搅拌均匀即可盛出享用

3制作提示

莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

番茄：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6食物相克

番茄+鱼干：同食易产生致癌物

番茄+石榴：影响营养素的吸收

番茄+冰棍：一起吃会中毒

番茄+海蟹：腹泻