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豆干烩茄子

豆干烩茄子

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:冠心病调理 高血压调理 

主料:茄子 

辅料:豆腐干 

调料:蚝油  大蒜  

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:65分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.茄子最好选择紫皮茄子

2.把茄子横切成不到半厘米的大片

3.切好的茄子入蒸锅,水开后蒸3分钟,不要蒸久了

4.蒜姜切末,豆干切片

5.炒锅热油,爆香姜末后,放入豆干略炒

6.加水,水微微高出豆干

7.放入盐和蚝油

8.再放入蒸好的茄子片,煮开后小火煮2分钟

9.最后放入蒜末

10.大火收汁即可

3制作提示

茄子不要蒸久了,不然烩的时候茄子片会碎。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

茄子:能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

6食物相克

茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃

茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗

茄子+乌鳢:同食有损肠胃