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重庆小面

重庆小面

工艺:

口味:麻辣味

菜系:家常菜

功效:健脾开胃调理 心调养调理 

主料:小麦面粉 

辅料:绿豆芽 

调料:生抽  

时期: 孕早期

种类:中餐

制作时间:<10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.面粉放碱面、盐,加水和成面团

2.和好的面团非常硬,放保鲜袋放冰箱冷藏30分钟至一个小时

3.冷藏后的面团切开

4.用面条机多压几遍,压至非常光滑;压成较厚的面片

5.用细刀口切成面条

6.切好的面条,撒适量的玉米面放沾;玉米面在配方之外;用玉米淀粉也可以的

7.面碗里先放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花,自己发的绿豆芽少许洗净,火锅调料用微波炉化开

8.锅中放宽水,水开后下入面条

9.一直煮到面条基本没有白芯

10.面条捞碗里

11.煮面条的水烫一下豆芽

12.豆芽捞碗里,浇上适量的面汤

13.撒点葱花,浇上火锅调料

14.拌匀了开吃

3制作提示

味道来自火锅调料,调料来自成都。面条压的多,装保鲜袋放冰箱冷冻

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

6食物相克

面+枇杷: 易造成腹痛

面+橙:一起吃会影响消化