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羊肉汤饭

羊肉汤饭

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:胃调养调理 肝调养调理 

主料:小麦面粉 羊肉 

辅料:胡萝卜 土豆 洋葱 

调料:大豆油  菠菜 香菜 辣椒(干) 胡椒粉 陈醋 白酒 

时期: 备孕期

种类:晚餐

制作时间: <15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.面粉加2克盐,分次加水,和成饺子面一样软的面团,醒20分钟

2.西红柿,洋葱,胡萝卜,土豆,干辣椒切丁

3.羊肉切小片

4.炒锅倒油,放入洋葱和干辣椒炒香

5.放入羊肉片炒至出油

6.烹入1小勺白酒去腥

7.放入胡萝卜丁,土豆丁,盐煸炒

8.倒入1汤匙花椒煮的水

9.放入西红柿丁

10.醒好的面团再次揉匀,擀成1厘米厚的大片,表面抹油,用保鲜膜盖住再次醒30分钟

11.西红柿炒至出汤

12.加适量水,煮开

13.醒好的面用手按薄一点

14.锅里的汤煮沸后,把面片扯长后搭在左手

15.用右手扯下大约3厘米长的面片

16.放入菠菜同煮

17.面片煮熟后即可关火,加老陈醋,胡椒粉,香菜即可

3制作提示

面和好后一定要揉匀,醒到,才能拉出长长的面片儿

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅

羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病

羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症