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韭菜豆皮烤串

韭菜豆皮烤串

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:壮腰健肾调理 补虚养身调理 

主料:野韭菜 豆腐皮 

辅料:火腿 

调料:孜然 色拉油 

时期: 孕早期

种类:早中晚

制作时间: 30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、韭菜洗干净,开水烫一下。

2、豆皮洗干净,水开加少于盐,小火煮一分钟。

3、豆皮切成粗条,火腿切厚片。

4、把豆皮,韭菜随意卷起,和火腿串在一起,刷上烧烤汁和油。

5、预热5分钟后,放入中层,上下火200度烤15-18分钟,中途翻面撒孜然粉即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早中晚

5营养解析

1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。 2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。 3.韭菜中含有较多的粗纤维。 4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

6食物相克

韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。

韭菜+虾皮:影响营养的吸收。

韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环。

韭菜+蒜薹:影响消化。

韭菜+菠菜:腹泻。