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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.芹菜择掉叶儿清洗干净后切成小段儿
2.打两个鸡蛋到碗里
3.用筷子将鸡蛋打匀
4.锅内烧开水，将芹菜焯一下
5.锅内倒入花生油
6.油七分热时倒入鸡蛋液，快速用筷子搅拌均匀
7.放入葱花后放入焯好的芹菜
8.翻炒均匀后放入盐
9.最后放味精和香油
10.翻炒两下就可以了
2.打两个鸡蛋到碗里
3.用筷子将鸡蛋打匀
4.锅内烧开水，将芹菜焯一下
5.锅内倒入花生油
6.油七分热时倒入鸡蛋液，快速用筷子搅拌均匀
7.放入葱花后放入焯好的芹菜
8.翻炒均匀后放入盐
9.最后放味精和香油
10.翻炒两下就可以了
3制作提示
一定要大火快炒，不然炒出的芹菜太软。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。
6食物相克
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
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