干锅白萝卜

工艺：干锅

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理胃调养调理

主料：白萝卜猪肋条肉（五花肉）

辅料：洋姜大蒜

调料：料酒辣椒(干) 大葱生抽老抽八角白糖盐

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<30分钟

1本菜谱的营养成分

热量21千卡
蛋白质0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
膳食纤维1克
钙36毫克
磷26毫克
钾173微克
钠61.8毫克
镁16毫克
铁0.5毫克
锌0.3毫克
硒0.61微克
铜0.04毫克
锰0.09毫克

2制作方法

1.准备食材

2.准备调料，蒜片、姜片、干辣椒碎、葱花、八角

3.洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起

4.用刀刮去肉皮表面油脂后洗净

5.汤锅注入清水加入五花肉和生姜

6.加入料酒后盖上中火煮30分钟

7.打开用筷子能轻松戳进去即可

8.白萝卜去皮后切片

9.冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起

10.把煮好的五花肉切片

11.加入不粘锅内用中火煎香

12.把多余的油倒掉

13.加入蒜片、八角、姜片爆香后倒入料酒

14.加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均

15.再倒入生抽和老抽

16.不断的煸炒至入味后加入白糖翻炒均匀熄火出锅

3制作提示

1、红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了，需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。 2、加入少量的白糖能起到提鲜作用。 3、白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。 2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

6食物相克

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+菠萝：身体不适

白萝卜+银耳：易患皮炎

白萝卜+木耳：引发皮炎