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1本菜谱的营养成分
2制作方法
蒜薹洗净，切段；
腐竹洗净，切成等长的段；
葱姜洗净切末；
锅中烧热，放入葱末、姜末炒香，再放入蒜薹炒几下，然后放入腐竹炒匀；
加入盐、味精、酱油调味，倒入鲜汤，用小火慢慢煮至汤汁收尽；
最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
腐竹洗净，切成等长的段；
葱姜洗净切末；
锅中烧热，放入葱末、姜末炒香，再放入蒜薹炒几下，然后放入腐竹炒匀；
加入盐、味精、酱油调味，倒入鲜汤，用小火慢慢煮至汤汁收尽；
最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
6食物相克
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