黄瓜拌粉皮

工艺：拌

口味：清香味

菜系：家常菜

功效：青少年食谱办公室午餐单身食谱健脾开胃调理

主料：粉皮黄瓜

辅料：

调料：香油芝麻酱辣椒油芥末油盐醋

1本菜谱的营养成分

热量365.65千卡
蛋白质3.32克
脂肪21.2克
碳水化合物42.94克
膳食纤维2.59克
胡萝卜素111.5微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.08毫克
尼克酸0.85毫克
钙155.91毫克
磷96.8毫克
钾191.67毫克
钠1毫克
镁44.81毫克
铁7.33毫克
锌1.34毫克
硒2.27微克
铜1.11毫克
锰1.21毫克

2制作方法

将嫩粉皮切成宽条放入盘内；
把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；
碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。

3制作提示

此菜可配馒头、蛋汤一起食用。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

6食物相克

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。