梅干莲子粥

1本菜谱的营养成分

• 热量447.05千卡
• 蛋白质21.58克
• 脂肪8克
• 碳水化合物78.34克
• 膳食纤维2.3克
• 胡萝卜素20微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黄素0.3毫克
• 尼克酸4.3毫克
• 钙107.95毫克
• 磷438.5毫克
• 钾643.15毫克
• 钠104.43毫克
• 碘20.4微克
• 镁148.8毫克
• 铁5.31毫克
• 锌3.24毫克
• 硒5.49微克
• 铜0.85毫克
• 锰5.08毫克

2制作方法

3制作提示

本品采用杨梅干，可用鲜杨梅代替。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。杨梅：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很高，可以增强毛细血管的通透性，降血脂；在闷热的梅雨季节食用，有生津解渴、消暑解闷之效；对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用；同时，杨梅有防癌抑癌作用。吃杨梅还有利于减肥。杨梅不宜多食，多食易助湿生痰，有损牙齿。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。杨梅：杨梅忌与生葱、鸭肉同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。