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1本菜谱的营养成分
2制作方法
姜洗净，切末；
大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；
将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净；
放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内；
再用曲酒呛制30分钟，以杀菌去腥；
将呛好的虾放入另一盘内；
再把白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀；
调匀的味汁浇在虾上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。
大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；
将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净；
放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内；
再用曲酒呛制30分钟，以杀菌去腥；
将呛好的虾放入另一盘内；
再把白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀；
调匀的味汁浇在虾上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。
3制作提示
腐乳品种很多，此菜选用玫瑰腐乳，取其颜色红艳甜咸适中，玫瑰香味突出。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
6食物相克
海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。
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