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韩式烟肉

韩式烟肉

工艺:干炒

口味:炸烧味

菜系:其它菜系

功效:韩国料理 

主料:腊肉 

辅料:

调料:花生油 蜂蜜 白砂糖 酱油 香油 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

成品烟肉解冻,切成3段;
将烟肉片汆水后捞出;
锅中加油烧至八成热,将烟肉炸至淡红色捞出;
锅内加少许油,加各种调料及朝鲜烧肉汁50克调匀后,放入炸好的烟肉翻炒均匀,加香油出锅装盘即可。

3制作提示

1.烧肉汁提前对好,炸烟肉时要炸到火候,炒时汁的数量要适中。2.因有过油炸过程,需准备花生油500克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

腊肉(烟肉):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,且不可过量食用。

6食物相克