酱山药

1本菜谱的营养成分

• 热量3千卡
• 蛋白质151.42克
• 脂肪11.58克
• 碳水化合物726.68克
• 叶酸300微克
• 膳食纤维44.87克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素3.01毫克
• 核黄素2.33毫克
• 尼克酸32.1毫克
• 钙1毫克
• 磷3毫克
• 钾14毫克
• 钠255毫克
• 镁2毫克
• 铁106.59毫克
• 锌26.5毫克
• 硒46.6微克
• 铜13.37毫克
• 锰18.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

6食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。