草菇炒山药

工艺：油爆

口味：咸鲜味

菜系：山东菜

功效：补微量元素

主料：草菇

辅料：木耳(干) 山药(干)

调料：鸡汤淀粉植物油小葱盐

种类：炒菜

时期：孕晚期

制作时间：10分钟

1本菜谱的营养成分

锰0.12毫克
铜0.24毫克
硒0.55微克
锌0.27毫克
镁20毫克
钠18.6毫克
钾213毫克
磷34毫克
钙16毫克
胡萝卜素20微克
膳食纤维0.8克
碳水化合物12.4克
脂肪0.2克
蛋白质1.9克
热量56卡

2制作方法

1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺鸡汤。
5、煮开，加入盐调味即可装盘。

3制作提示

给山药去皮后手感觉很痒，原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，我们可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富。山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用。

6食物相克

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。