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草菇炒山药

草菇炒山药

工艺:油爆

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:减肥瘦身调理 清热解毒调理 孕妇食谱 

主料:草菇 

辅料:山药(干) 木耳(干) 

调料: 小葱 植物油 淀粉 鸡汤 

时期: 孕晚期

种类:午餐

制作时间:10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒,把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下,加入一大勺鸡汤。
5、煮开,加入盐调味即可装盘。

3制作提示

给山药去皮后手感觉很痒,原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒,我们可以把手仔细洗干净,然后把手沾满醋,连指甲隙缝都沾,过一会儿这种痒感就会渐渐消失!

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富。山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用。

6食物相克

山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+鲤鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+甘遂:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+碱性食物:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。