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川味麻辣鸡柳

川味麻辣鸡柳

工艺:

口味:麻辣味

菜系:山东菜

功效:胃调养调理 脾调养调理 

主料:鸡肉 

辅料:花生(炒) 

调料:辣椒(干) 花椒 大葱 淀粉 豆瓣酱 白砂糖  菜籽油 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、主要材料备齐。

2、鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分,铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松。

3、接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状,用少许盐、淀粉、油腌制10分钟。

4、剥好花生,红椒切丝备用。

5、锅中入油烧热,下豆瓣酱炒出红油,下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒。

6、倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀。

7、加少许糖和盐调味即可出锅。

3制作提示

1、花生炒一下会很香,如果不喜欢花生,换成腰果也不错。 2、鸡肉预先拍松,吃起来口感会更好。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

6食物相克

鸡肉+菊花:一起吃会中毒

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+兔肉:腹泻