土豆鸡丁

工艺：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃调养调理健脾开胃调理

主料：土豆鸡肉

辅料：芹菜

调料：盐生抽植物油味精醋姜常用水

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<15分钟

1本菜谱的营养成分

热量167千卡
蛋白质18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
胆固醇187毫克
钙17毫克
磷160毫克
钾340毫克
钠72.4毫克
镁7毫克
铁0.9克
锌1.29毫克
硒5.4微克
铜0.08毫克

2制作方法

1.备土豆、鸡肉、姜、小米辣椒

2.鸡肉切丁，土豆切块，香芹切段，米椒和姜切末

3.热锅放油，油热后先炒鸡肉

4.淋点醋，放点盐炒匀

5.放进土豆

6.淋上酱油炒匀

7.翻炒片刻

8.放清水煮十分钟

9.收汁，放点小米辣椒提辣

10.再放进芹菜提香

11.放点味精炒匀

12.装盘上桌

3制作提示

放点清水将土豆和鸡丁焖熟焖入味。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

6食物相克

鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气

鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗

鸡肉+菊花：一起吃会中毒