电饭煲卤鸭掌

工艺：卤

口味：酱香味

菜系：私家菜

功效：清热去火调理延缓衰老调理

主料：鸭掌

辅料：大蒜

调料：辣椒(干) 料酒生抽老抽小葱姜草果花椒

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐、零食

制作时间：70分钟

1本菜谱的营养成分

热量149千卡
蛋白质17.3克
脂肪9克
碳水化合物0.2克
胆固醇89毫克
钙12毫克
磷84毫克
钾100毫克
钠80.7毫克
镁14毫克
铁2.5毫克
锌0.9毫克
硒10微克
铜0.21毫克

2制作方法

1.将鸭爪清洗干净，冷水入电饭煲，水一般加2-3倍的样子，加入两大勺料酒(1大勺=15ML)，盖上盖子，按煮饭键

2.烧开后撇去浮末，加入葱姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，(没有这些可不加，出来是原味的)，加入1大勺老抽，5大勺生抽

3.搅拌均匀，盖上盖子，按下煮饭键或者褒汤键，或者煮粥键等，煲上45分钟左右就可以了

4.45分钟后关掉电饭煲，将鸭爪捞出晾凉，就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出，过滤出汤汁，待汤汁凉后便会凝结成冻，切成小块吃，非常的美味

3制作提示

1、将鸭爪捞出晾凉，就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出，过滤出汤汁，待汤汁凉后便会凝结成冻，切成小块吃，非常的美味。 2、可用普通锅操作; 3、同样方法还可以做卤鸡爪，卤鸭脖子等，非常的美味。

4推荐食用时间

午餐、晚餐、零食

5营养解析

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

6食物相克

鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻