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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好鸡翅中数个;根据家人的食量
2.用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性;先将干子切成和鸡翅大小均等
3.锅中置新油，爆香干红辣椒、花椒和生姜片，放入准备好的鸡翅
4.翻炒鸡翅至其断生。放进适量的料酒避除腥味;加进适量的老抽为其上色。老抽不要放入过多，否则颜色太深
5.倒进生抽增加咸味
6.放进适量的秘制红烧汁
7.汇入豆瓣酱和焯水的干子一起翻炒
8.调入味极鲜提鲜味。并一次性加入适量的清水焖一会儿
9.撒进辣椒粉
10.放进1勺盐入味。放进1勺白糖调味，继续炖5分钟后，转大火烧至鸡翅熟透且收汤汁。浓浓的汤汁泡饭非常过瘾
11.关火撒进胡椒粉即可出锅。最后放进辣椒点缀成品出炉
2.用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性;先将干子切成和鸡翅大小均等
3.锅中置新油，爆香干红辣椒、花椒和生姜片，放入准备好的鸡翅
4.翻炒鸡翅至其断生。放进适量的料酒避除腥味;加进适量的老抽为其上色。老抽不要放入过多，否则颜色太深
5.倒进生抽增加咸味
6.放进适量的秘制红烧汁
7.汇入豆瓣酱和焯水的干子一起翻炒
8.调入味极鲜提鲜味。并一次性加入适量的清水焖一会儿
9.撒进辣椒粉
10.放进1勺盐入味。放进1勺白糖调味，继续炖5分钟后，转大火烧至鸡翅熟透且收汤汁。浓浓的汤汁泡饭非常过瘾
11.关火撒进胡椒粉即可出锅。最后放进辣椒点缀成品出炉
3制作提示
1.收汤汁的环节非常重要，守着不要离开厨房，否则汤汁过于浓稠很容易糊锅 2.不要反复的翻面，这样会把鸡翅的肉弄破
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡翅：鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
6食物相克
鸡翅+糯米：引起身体不适
鸡翅+红薯：同食会腹痛
鸡翅+菊花：中毒
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