姜丝枸杞炒山药

工艺：熟炒

口味：姜汁味

菜系：私家菜

功效：糖尿病调理术后调理肾炎调理

主料：山药枸杞子

辅料：

调料：姜植物油盐味精

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量359.66千卡
蛋白质9.46克
脂肪16.17克
泛酸0.07毫克
碳水化合物47.38克
叶酸45微克
膳食纤维3.96克
胡萝卜素112.5微克
硫胺素0.21毫克
核黄素0.17毫克
尼克酸1.65毫克
钙77.64毫克
磷136.13毫克
钾870.98毫克
钠1毫克
镁103.83毫克
铁2.58毫克
锌1.23毫克
硒2.21微克
铜0.97毫克
锰1.28毫克

2制作方法

山药去皮，切象眼片，放开水中焯出。
枸杞用水泡开，生姜去皮后切细丝。
滑勺内加植物油烧热，加姜丝炒香，即放入山药炒，随加盐、味精和枸杞炒熟即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

6食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。