芹黄香干

工艺：生炒

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：动脉硬化调理骨质疏松调理青少年食谱学龄期儿童食谱

主料：豆腐干芹黄

辅料：

调料：盐味精色拉油

1本菜谱的营养成分

热量959.8千卡
蛋白质27.38克
脂肪85.43克
碳水化合物20.34克
膳食纤维2.28克
胆固醇51.2毫克
胡萝卜素306微克
硫胺素0.07毫克
核黄素0.16毫克
尼克酸0.82毫克
钙553.62毫克
磷444.7毫克
钾398.14毫克
钠1毫克
碘69.3微克
镁113.37毫克
铁9.86毫克
锌3.06毫克
硒0.6微克
铜1.28毫克
锰2.01毫克

2制作方法

豆腐干切成6厘米长、2毫米宽的丝；芹黄洗净，切成6厘米长的段。
炒锅放火上，倒入油加热，放芹黄、豆腐干，快速翻炒，烹调料，芹黄断生后起锅装盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。芹黄：暂无资料，有10个菜肴使用，无营养成份分析。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。