盐焗虾

1本菜谱的营养成分

• 热量364千卡
• 蛋白质16.4克
• 脂肪2.4克
• 胆固醇240毫克
• 核黄素0.03毫克
• 钙325毫克
• 磷186毫克
• 钾329毫克
• 钠133.8毫克
• 镁60毫克
• 铁4毫克
• 锌2.24毫克
• 硒29.65微克
• 铜0.64毫克
• 锰0.27毫克

2制作方法

3制作提示

1.做这道菜全过程一定不用放水，用中火把虾焖熟，花生油可以选择性放，如果不放油，要勤些抛动平底锅，以防烧焦 2.除了下锅那一刻外，全过程都要用中火，以防虾外面烧焦里面还没熟

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：身体不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石