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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将大虾剪去虾须，去除背部的虾线和头部的沙包
2.葱、姜、蒜分别切末
3.醋、生抽、绵白糖、料酒和盐，倒入碗中，搅匀
4.锅中倒油，中火加热，下入大虾
5.炸至变色，捞出
6.改大火加热，提高油温，将虾再复炸一遍，直至虾壳变得酥脆，盛出
7.改中火，下葱、姜、蒜末
8.炒出香味
9.倒入炸好的大虾
10.倒入碗汁
11.将汤汁收浓即可
2.葱、姜、蒜分别切末
3.醋、生抽、绵白糖、料酒和盐，倒入碗中，搅匀
4.锅中倒油，中火加热，下入大虾
5.炸至变色，捞出
6.改大火加热，提高油温，将虾再复炸一遍，直至虾壳变得酥脆，盛出
7.改中火，下葱、姜、蒜末
8.炒出香味
9.倒入炸好的大虾
10.倒入碗汁
11.将汤汁收浓即可
3制作提示
大虾要炸两遍，这样虾壳是酥的，炸的过程中要掌握好火候。
4推荐食用时间
5营养解析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：身体不适
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