鸭头的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃鸭头，不仅味道是非常好的，而且做法也很简单。那么日常生活中卤鸭头的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集节目一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
卤鸭头的做法
材料
鸭头5只,适量的香叶。
桂皮、八角。
生姜片、辣椒。
做法
1. 首先我们就要将准备好的鸭头清洗干净，然后再将其焯水，并再次清洗干净，就可以了。
2. 鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮。
3. 大约要烧煮60分钟,收干部份汤汁即可。
东山鸭头
材料
鸭头2支，东山鸭头卤汁1锅。
做法
1.首先我们就要将准备好的鸭头清洗干净，然后再将其放进滚水中汆烫1分钟，然后在捞出放进冷水中。
2.接着将作法1的鸭头上细毛拔除，再以清水洗净。
3.将作法2的鸭头放入东山鸭头卤汁中，煮滚后转微火持续煮约1小时。
4.将作法3关火继续浸泡约40分钟后捞出鸭头，吹凉、晾干。
5.然后我们再热一锅油，等到油温烧至约160℃的时候就可以将做法4的鸭头放入锅中，再用中火将其煎香即可。
东山鸭头
材料
鸭头6只，葱2支，姜片5片。
蒜头10瓣，辣椒1根。
东山鸭头卤包1包。
酱油120cc，冰糖2大匙。
做法
1.将卤包、水1000㏄及所有调味料放入锅子中，浸泡20分钟备用。
2.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。
3.烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，再倒入作法1的锅子中。
4.把鸭头洗净，鸭毛拔除干净，放入卤汁中浸泡1小时，取出沥干水份。
5.起油锅，把鸭头放入炸至金黄色，再放入卤汁中，用中小火卤约20分钟，熄火后再浸泡10分钟，捞出沥干。食用之前再回锅炸热，切小段后排入盘中即可。
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