20160728食话实说栏目:牛肉丸的做法

  牛肉的营养价值是非常丰富的,生活中经常吃牛肉对我们的身体健康是非常有帮助的,而且牛肉的口感也非常醇香。那么生活中牛肉丸的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  牛肉丸的做法

  材料

  牛绞肉400公克,肥猪绞肉50公克。

  葱姜水25㏄,太白粉30公克。

  蛋白15公克,盐2公克。

  糖1公克,胡椒粉少许。

  做法

  1.首先我们就要将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,一定要剁的尽量碎一点,然后放进容器中备用。

  2.加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。

  3.加入葱姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。

  4.然后我们就要将具黏性的绞肉,拿起来摔打,这样你就会有非常紧实的口感,非常美味。

  5.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。

  6.待丸子浮至水面,即可捞起。

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