20120517东南卫视食来运转:番茄冷面的做法

  

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  番茄鸡丝冷面的做法

  准备材料

  鸡腿肉、新鲜罗勒、圣女番茄、橄榄油、天使发面、巴萨米克醋、海盐、巴西利叶。

  制作步骤

  1、番茄切对半备用(这次用的是新鲜罗勒)。在家乐福买到的,切成小碎片后,加入巴萨米克醋、橄榄油以及海盐拌匀,做成冷面的酱汁。

  2、将煮熟的鸡腿肉剥成鸡丝。

  3、煮好的天使发面冰镇后,加入刚刚调好的酱料拌匀。

  4、再加入鸡肉丝以及番茄拌匀即可。

  5、后洒上些巴西利叶装饰即可。

  番茄的俗名就是西红柿,这种蔬菜的吃法有很多,其营养价值也有很多。不过,在这里小编要提醒大家的是,吃番茄也是有很多禁忌不得不知道的。今天,小编为大家带来的就是番茄的营养价值和食用禁忌,快来一起学两招吧。

  番茄的营养价值

  治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日3~4次,可治真菌、感染性皮肤病。

  美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。

  防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

  治高血压。每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显,这个特别适合中老年人。

  治贫血。将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血。

  治溃疡。轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

  那么,吃番茄需要注意什么呢?

  吃番茄的禁忌

  不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

  服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

  空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

  不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

  不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

  服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

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